Que ver en Burdeos: los 16 imprescindibles y un itinerario de 3 dias

Burdeos en 3 dias: itinerario recomendado

Tres dias es el tiempo ideal para descubrir Burdeos sin prisas: el centro historico, los muelles del Garona, los barrios con encanto y una excursion a los vinedos. Este itinerario esta pensado para hacerlo mayoritariamente a pie, con algún trayecto en tranvia.

Dia 1: El centro historico y los muelles del Garona

• Manana: empieza en la Place de la Bourse y su Miroir d'eau (Espejo de Agua). Pasea por los muelles del Garona hacia el norte hasta el barrio de los Chartrons. Para en la Place des Quinconces para ver el Monumento a los Girondinos.
• Mediodia: almuerza en el barrio de los Chartrons, antiguo barrio de los comerciantes de vino, hoy lleno de tiendas de antiguedades, galerias de arte y restaurantes con encanto.
• Tarde: cruza el Pont de Pierre para ver Burdeos desde la otra orilla del Garona. Vuelve y recorre la Rue Sainte-Catherine, la calle peatonal mas larga de Europa, hasta la Grosse Cloche y la iglesia de Saint-Pierre.
• Noche: cena en el barrio de Saint-Pierre (el mas animado para cenar) y pasea por los muelles iluminados.

Dia 2: Chartrons, Saint-Emilion y los vinedos

• Manana: visita el Marche des Quais (mercado dominical al aire libre en los muelles, si es domingo) o el Marche des Capucins (mercado cubierto diario, el "vientre de Burdeos").
• Mediodia y tarde: excursion de medio dia a Saint-Emilion, el pueblo vinicola mas bonito de la region (a 40 km). Visita sus callejuelas medievales, la iglesia monolitica subterranea, las murallas y una bodega con cata de vinos. Se puede ir en tren (35 minutos desde la Gare de Bordeaux Saint-Jean) o con una excursion organizada.
• Noche: cena en un restaurante del centro con menu maridaje de vinos de Burdeos.

Dia 3: Museos, Cite du Vin y los barrios

• Manana: visita la Cathedrale Saint-Andre, sube a la Tour Pey-Berland (229 escalones, vistas panoramicas) y recorre la Place des Quinconces.
• Mediodia: almuerza en el barrio de Saint-Michel, multicultural y autentico, junto a la basilica de Saint-Michel y su flecha gotica de 114 metros.
• Tarde: dedica 2-3 horas a la Cite du Vin, el espectacular museo interactivo del vino. Termina con una copa de vino en la terraza panoramica del octavo piso (incluida en la entrada), con vistas sobre el Garona y los puentes de Burdeos.
• Tarde-noche: si te queda tiempo, visita las Bassins des Lumieres, el mayor centro de arte digital del mundo, instalado en una antigua base de submarinos.

Los 16 lugares imprescindibles de Burdeos

Burdeos es una ciudad que se disfruta caminando. Su centro historico, completamente renovado en los anos 2000, es un despliegue de piedra dorada, plazas monumentales y fachadas del siglo XVIII que le valen el sobrenombre de la Belle Endormie (la Bella Durmiente). Estos son los 16 lugares que definen la esencia de la capital del vino.

1. La Place de la Bourse

La Place de la Bourse es, probablemente, la plaza mas elegante de Francia. Construida entre 1730 y 1775 por los arquitectos Ange-Jacques Gabriel (padre e hijo), fue concebida como escaparate de la prosperidad de Burdeos en el siglo XVIII, cuando la ciudad era uno de los principales puertos comerciales del mundo gracias al comercio del vino, el azucar, el cafe y, lamentablemente, la trata de esclavos.

La plaza tiene forma de hemiciclo abierto hacia el Garona, con dos pabellones simetricos que albergan el Palais de la Bourse (Bolsa de Comercio) y el Musee National des Douanes (Museo de Aduanas). Su armonia clasica, sus mascarones esculpidos y su relacion con el rio la convierten en una de las obras maestras del urbanismo frances del siglo XVIII.

2. El Miroir d'eau (Espejo de Agua)

Frente a la Place de la Bourse, en los muelles del Garona, se encuentra el Miroir d'eau, la mayor lamina de agua reflectante del mundo (3.450 m2). Disenado por el paisajista Michel Corajoud e inaugurado en 2006, el espejo alterna ciclos de 15 minutos entre una fina lamina de agua (que refleja la fachada de la plaza como un espejo perfecto) y un efecto de bruma (chorros de vapor que envuelven a los visitantes en una niebla surrealista).

Es el lugar mas fotografiado de Burdeos y una de las imagenes iconicas de la ciudad renovada. En verano, los ninos (y mas de un adulto) se descalzan y chapotean en los dos centimetros de agua, creando una escena alegre y fotogenica. Al atardecer, cuando la luz dorada se refleja en el agua y en las fachadas de la plaza, el espectaculo es magico.

3. El Pont de Pierre

El Pont de Pierre (Puente de Piedra) fue el primer puente de Burdeos sobre el Garona. Construido entre 1819 y 1822 por orden de Napoleon I, tiene 17 arcos (uno por cada letra del nombre Napoleon Bonaparte). Mide 487 metros de largo y ofrece una perspectiva perfecta de los muelles y de la fachada clasica de la ciudad.

Hoy esta reservado a peatones, ciclistas y al tranvia, lo que lo convierte en un paseo tranquilo y fotogenico. Cruzar el puente al atardecer, con la luz dorada sobre la piedra y el Garona, es uno de los momentos mas bellos de una visita a Burdeos.

4. Los muelles del Garona

La transformacion de Burdeos en las ultimas dos decadas tiene un nombre: los muelles del Garona. Lo que antes era un puerto industrial abandonado y una autopista urbana es hoy un paseo de 4,5 km ajardinado a orillas del rio, con carriles bici, areas de juego, jardines botanicos, skatepark, fuentes y terrazas. Los muelles conectan los Bassins a Flot (al norte) con el Pont de Pierre (al sur) y son el corazon de la vida social bordelesa.

Los domingos por la manana, los muelles acogen el Marche des Quais, un mercado de productores locales donde se pueden comprar ostras de Arcachon, caneles, quesos, frutas, vinos y productos regionales. Es uno de los mercados mas animados y agradables del suroeste de Francia.

5. El barrio de los Chartrons

El barrio de los Chartrons, al norte del centro, fue durante siglos el barrio de los negociants en vins (comerciantes de vino), especialmente de las familias anglo-irlandesas y holandesas que controlaban el comercio del vino de Burdeos hacia el norte de Europa. Sus almacenes de vino (chais) y sus hoteles particulares del siglo XVIII conservan un ambiente distinguido y cosmopolita.

Hoy los Chartrons se han reinventado como el barrio de moda de Burdeos: tiendas de antiguedades en la rue Notre-Dame, galerias de arte contemporaneo, bares de vinos naturales, concept stores y restaurantes bistronomiques. El domingo por la manana, la Brocante des Chartrons (mercadillo de antiguedades en el muelle) atrae a coleccionistas y curiosos.

6. La Grosse Cloche

La Grosse Cloche (Campana Grande) es uno de los pocos vestigios medievales de Burdeos y uno de los emblemas de la ciudad. Este campanario gotico del siglo XV, con sus dos torres circulares y su reloj, era la puerta principal de las antiguas murallas y albergaba la campana que tocaba para marcar los grandes eventos de la ciudad: vendimias, incendios, toques de queda.

La campana original, que pesa 7.750 kg, sigue en su sitio y toca solo en ocasiones especiales (1 de enero, 14 de julio, 11 de noviembre y durante la vendimia). La Grosse Cloche aparece en el escudo de armas de Burdeos.

7. El Monumento a los Girondinos

En la inmensa Place des Quinconces (la plaza mas grande de Europa, con 126.000 m2), se alza el Monument aux Girondins, una columna de 43 metros de altura coronada por una estatua de la Libertad, flanqueada por dos fuentes monumentales de bronce con caballos marinos, alegorias y chorros de agua. Fue erigido entre 1894 y 1902 en memoria de los diputados girondinos guillotinados durante el Terror revolucionario (1793-1794).

Las fuentes son particularmente espectaculares al atardecer, cuando la luz rasante dora los bronces y el agua brilla. La Place des Quinconces, pese a su enorme tamano, es un espacio vivo: acoge ferias, circos, mercados y eventos a lo largo del ano.

8. La Place des Quinconces

Con sus 126.000 m2, la Place des Quinconces es la plaza urbana mas grande de Europa (y una de las mas grandes del mundo). Fue creada a principios del siglo XIX en el solar de la antigua fortaleza del Chateau Trompette, demolida despues de la Revolucion. Su nombre proviene de la disposicion de los arboles plantados en quinconce (al tresbolillo).

Ademas del Monumento a los Girondinos, la plaza cuenta con dos columnas rostrales de 21 metros (simbolos del comercio maritimo), estatuas de Montesquieu y Montaigne (dos bordeleses universales) y una vista abierta hacia el Garona. Es el punto de partida ideal para explorar los muelles y el barrio de los Chartrons.

9. El Grand Theatre (1780)

El Grand Theatre de Bordeaux es uno de los teatros de opera mas bellos del mundo y una obra maestra del neoclasicismo frances. Construido entre 1773 y 1780 por el arquitecto Victor Louis, su fachada porticada con 12 columnas corintias coronadas por 12 estatuas de musas y diosas es de una elegancia pura y armoniosa.

El interior es igualmente deslumbrante: una gran escalera de marmol (que inspiro a Charles Garnier para la Opera de Paris un siglo despues), una sala a la italiana con capacidad para 1.100 espectadores, una cupula pintada y una acustica excepcional. El Grand Theatre alberga las representaciones de la Opera Nacional de Bordeaux y del Ballet de Bordeaux.

Se pueden hacer visitas guiadas del teatro (45 minutos, en frances e ingles) fuera de los horarios de ensayos y representaciones. Es una visita imprescindible para los amantes de la arquitectura.

10. La Cathedrale Saint-Andre

La Cathedrale Saint-Andre es la catedral de Burdeos y uno de los edificios religiosos mas importantes del suroeste de Francia. Construida entre los siglos XI y XVI, fue aqui donde Leonor de Aquitania se caso con el futuro rey de Francia Luis VII en 1137 (un matrimonio que cambiaria la historia de Europa, ya que tras su anulacion, Leonor se caso con Enrique Plantagenet, futuro rey de Inglaterra, llevando consigo Aquitania y sus vinedos).

La catedral mezcla estilos romanico (la nave) y gotico (el coro, el crucero, los portales). Fue inscrita en el Patrimonio de la Humanidad en 1998 como parte de los Caminos de Santiago de Compostela en Francia (Burdeos era una etapa importante de la ruta). El portal real del crucero norte, con sus esculturas goticas del siglo XIII, es una joya del arte medieval.

11. La Tour Pey-Berland

Separada de la catedral (una particularidad de muchas iglesias del suroeste), la Tour Pey-Berland es el campanario de la catedral Saint-Andre. Construida en el siglo XV, mide 66 metros de altura y esta coronada por una estatua dorada de Notre-Dame d'Aquitaine (anadida en 1863). Los 229 escalones de la escalera de caracol conducen a una terraza panoramica desde la que se domina toda la ciudad: los tejados de Burdeos, el Garona, los puentes y, en dias despejados, los vinedos al horizonte.

12. L'Eglise Saint-Pierre

La Eglise Saint-Pierre es una iglesia gotica del siglo XIV-XV situada en el corazon del barrio de Saint-Pierre, el barrio mas antiguo y encantador de Burdeos. La plaza Saint-Pierre, rodeada de restaurantes con terraza y de fachadas del siglo XVIII, es uno de los lugares mas animados de la ciudad por la noche.

El barrio de Saint-Pierre ocupa el solar del antiguo puerto galo-romano y medieval. Callejea por la rue des Bahutiers, la rue du Parlement y la rue Saint-Remi para descubrir tiendas de antiguedades, boutiques de disenadores locales, bares de vinos y restaurantes bistronomiques. Es el barrio perfecto para cenar y tomar una copa.

13. El Marche des Quais (mercado dominical)

Cada domingo por la manana (de 7:00 a 13:00), los muelles del Garona acogen el Marche des Quais, un mercado de productores locales que es una de las mejores experiencias gastronomicas de Burdeos. Aqui encontraras ostras de Arcachon abiertas al momento con un vaso de vino blanco, caneles recien hechos, foie gras, jamon de Bayona, quesos de los Pirineos, frutas de temporada, miel, chocolates artesanales y, por supuesto, vinos de todas las denominaciones de la region.

Es el lugar perfecto para desayunar, comprar productos regionales para llevar a casa o simplemente pasear y absorber el ambiente alegre y gastronomico de Burdeos un domingo por la manana.

14. La Cite du Vin

La Cite du Vin es el gran museo del vino de Burdeos, inaugurado en 2016 en un edificio espectacular disenado por el estudio XTU Architects que evoca las formas del vino en movimiento (el remolino en la copa, los nudos de la vid, las ondas del Garona). Con 14.000 m2 de exposicion, no es un museo sobre el vino de Burdeos, sino sobre la cultura del vino en el mundo entero, desde la antiguedad hasta hoy.

La visita (unas 2-3 horas) es interactiva y multisensorial: pantallas tactiles, proyecciones inmersivas, maquetas, mapas interactivos, aromas a identificar y testimonios de viticultores del mundo entero. Es un museo que engancha incluso a los que no son grandes conocedores del vino. La entrada incluye una copa de vino en el belvedere del octavo piso, una terraza panoramica con vistas a 360 grados sobre Burdeos y el Garona.

15. Los Bassins des Lumieres

Los Bassins des Lumieres (Cuencas de las Luces) son el mayor centro de arte digital del mundo, instalado en una antigua base de submarinos construida por la armada alemana durante la Segunda Guerra Mundial. Las cuatro enormes cuencas de hormigon (12.000 m2, 160 metros de largo) se llenan de agua y sirven de pantalla para proyecciones inmersivas de obras de arte de grandes maestros: Klimt, Monet, Cezanne, Kandinsky...

Las imagenes se reflejan en el agua y cubren muros, suelos y techos, creando una experiencia visual envolvente. Las exposiciones cambian cada ano y duran unos 35-40 minutos. Es una forma completamente nueva de experimentar el arte, especialmente indicada para ninos y adolescentes.

16. La Rue Sainte-Catherine (1,2 km peatonal)

La Rue Sainte-Catherine es la calle peatonal mas larga de Europa, con 1,2 km de longitud desde la Place de la Comedie (junto al Grand Theatre) hasta la Place de la Victoire (en el barrio universitario). Bordada de tiendas de todas las categorias, desde grandes marcas hasta pequenos comercios locales, es el corazon comercial de Burdeos desde hace siglos.

Mas alla de las compras, la rue Sainte-Catherine es un buen termometro de la vida bordelesa: artistas callejeros, terrazas de cafes, patisseries con caneles en el escaparate y un flujo constante de peatones a cualquier hora del dia. Si la recorres de norte a sur, terminaras en la Place de la Victoire, donde los estudiantes de la Universidad de Burdeos se reúnen alrededor de la columna de marmol rosa y los bares del barrio.

La ruta del vino: Saint-Emilion y los vinedos de Burdeos

No se puede visitar Burdeos sin dedicar al menos medio dia a sus vinedos. La region vinicola de Burdeos es la mas grande de vinos de calidad de Francia (120.000 hectareas, 5.000 chateaux, 60 denominaciones de origen) y produce algunos de los vinos mas prestigiosos y caros del mundo: Petrus, Mouton Rothschild, Margaux, Haut-Brion, Cheval Blanc, Yquem...

Saint-Emilion

Saint-Emilion es el pueblo vinicola mas bonito y visitado de la region, inscrito como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Situado a 40 km al este de Burdeos, es un laberinto de callejuelas empedradas, muros de piedra caliza dorada, bodegas subterraneas y vinedos que llegan hasta las puertas del pueblo.

Lo imprescindible en Saint-Emilion:

• L'Eglise Monolithe: la mayor iglesia monolitica (excavada en la roca) de Europa, construida entre los siglos VIII y XII. Se visita con guia (imprescindible reservar en la oficina de turismo).
• El clocher (campanario): se puede subir para tener una vista panoramica sobre los vinedos y el pueblo.
• Las catacumbas y el Ermitage de Saint-Emilion: cuevas subterraneas que sirvieron de refugio al monje Emilion en el siglo VIII.
• Cata en un chateau: decenas de chateaux ofrecen visitas y catas, desde los mas modestos (5-10 euros) hasta los grandes crus classes (30-50 euros). La oficina de turismo de Saint-Emilion gestiona las reservas.

Otras regiones vinicolas cercanas

Ademas de Saint-Emilion, la region de Burdeos ofrece otras zonas vinicolas accesibles en excursion de medio dia:

• Medoc: al norte de Burdeos, la peninsula del Medoc alberga los chateaux mas prestigiosos (Margaux, Pauillac, Saint-Julien, Saint-Estephe). La Route des Chateaux (D2) recorre las propiedades entre vinedos y bosques.
• Graves y Pessac-Leognan: al sur de Burdeos, la region de Graves produce tanto tintos como blancos de gran calidad. El Chateau Haut-Brion, en plena aglomeracion de Burdeos, es el unico Premier Grand Cru Classe situado dentro de la ciudad.
• Sauternes: la region de los vinos dulces mas famosos del mundo, elaborados con uvas afectadas por la pourriture noble (podredumbre noble). El Chateau d'Yquem es el mas legendario.

Preguntas frecuentes sobre Burdeos

Como llegar a Burdeos

Burdeos esta magnifiquement comunicada con Paris y con Espana, lo que la convierte en un destino muy accesible desde ambos paises.

En tren (TGV)

Desde la inauguracion de la LGV Sud Europe Atlantique en 2017, el TGV conecta Paris (Gare Montparnasse) con Burdeos (Gare Saint-Jean) en solo 2 horas y 4 minutos. Es uno de los trayectos en tren de alta velocidad mas rapidos de Francia, y hay trenes cada hora. La estacion Bordeaux Saint-Jean esta a 15 minutos a pie del centro o a 10 minutos en tranvia.

Desde Espana, se puede llegar en tren via Hendaya/Irun (frontera franco-espanola) con transbordo. Desde Madrid, el trayecto total dura unas 8-9 horas. Desde San Sebastian, unas 3 horas y 30 minutos.

En avion

El Aeroport de Bordeaux-Merignac (BOD) esta a 12 km del centro. Companias como Vueling, Ryanair, easyJet, Iberia y Air France ofrecen vuelos directos desde Madrid, Barcelona, Sevilla, Malaga y otras ciudades espanolas. La navette 1'Connexion (autobus lanzadera) conecta el aeropuerto con la estacion Saint-Jean y el centro en 30 minutos por 8 euros.

En coche

Desde Paris, la autopista A10 lleva a Burdeos en unas 5 horas y 30 minutos (580 km). Desde Madrid, la autopista E5/A63 via Irun tarda unas 6 horas y 30 minutos (620 km). Desde Barcelona, unas 7 horas por la A9/A61 via Toulouse. El tranvia y los autobuses cubren la ciudad eficazmente, asi que no necesitas coche para moverte por Burdeos.